Ooidonk, één der mooiste kastelen van het land en dikwijls beschreven als juweel van Vlaams-Spaanse 16de eeuwse bouwkunst, staat groots, streng en weelderig in één van de Leiebochten. De middeleeuwse vesting (14de eeuw) behoorde tot de bezittingen van de heren van Nevele. Ooidonk werd ook betrokken bij de stedelijke en sociale conflicten in de 14de en 15de eeuw en bij de godsdienstenoorlogen in de 16de eeuw. Hoektorens met schietgaten, de omheiningswal en de kaaimuren herinneren daaraan.
Het middeleeuwse slot werd op het einde van de 16de eeuw heropgebouwd en een meer residentieel karakter. Het buitenaanzicht, vooral de torens, de trapgevels en de vele schoorstenen, roept een beeld op de Loirekastelen, oa. Charbord. Rond 1870 werden grondige verbouwingswerken uitgevoerd zonder afbreuk te doen aan de renaissancestijl. De woonvertrekken en de salons werden bewoonbaar gemaakt naar de normen van deze tijd. Het interieur laat de bezoeker kennismaken met zeldzame meubelstukken, schilderijen, historische voorwerpen, tapijten, porselein, zilver- en goudsmeedwerk en unieke verzamelingen.
De opeenvolgende eigenaars hebben steeds getracht het landelijke uitzicht rondom dit domein te bewaren.
Ooidonkdreef 9 – Deinze – www.ooidonk.be